Самое любимое блюдо итальянцев, особенно в городе Болонье – Лазанья. Это блюдо считается самым сочным и изысканным кушаньем всех итальянцев. Лазанья имеет вид слоистого листового отварного теста, промазанного между каждым слоем, соусом (бешамель), грибов, овощей и свинно – говяжьим фаршем (болоньезе). Сорт сыра для этого блюда используется либо пармезан, либо рикотта, но это в Италии, у нас, же чаще всего уходит моцарелла или обычный сливочный сыр.

Листы на лазанью готовят из твердых сортов пшеницы, из той же, что и макароны. Листы также можно найти на прилавках супермаркета, которые продают как дорогой сорт макарон. Желательно выбирать итальянскую марку, пусть дороже, но качественней.

Современную лазанью готовят чаще всего из шести листов, промазывая каждый слой соусом болоньезе, выкладывают грибы, овощи, а сверху посыпают сыром и добавляют немного сливочного масла. Запекают в духовке при температуре 200-250 градусов. Так как все ингредиенты готовые то на выпекание потратите всего десять, максимум двадцать минут, главное чтобы сыр растопился по всей поверхности, этого вкусного блюда.

Читайте также: