Кисло-сладкий напиток с применением фруктового и ягодного соков у народе называют морсом. Но это не правильно. Морс на самом деле намного интереснее и сложнее. Предки, еще в Древней Руси им утоляли жажду. А само интересное название «мурса» в переводе означает – «вода с медом».

Для приготовления такого напитка, как морс, на Руси использовались всегда лесные ягоды. Только они могут придать этому удивительному напитку незабываемое послевкусие и неповторимый аромат. Морс не только утоляет жажду, но имеет и лечебные свойства, им укрепляли организм, лечили различного рода простудные заболевания и подымали качество аппетита. Потому что черника, клюква и брусника настоящая народная аптека с прекрасными витаминными запасами. Морсы подразделяют на разные складовые части и состоят из многих компонентов. Например: фруктово-овощные, ягодно-овощные или фруктово-ягодные.

В состав морса многие любители добавляют тертую цедру апельсина или лимона. А если вы решили, чтобы ваш напиток стал слаще и добавили в него меда, то в этом случае на нужно его перегревать, сохраняя в нем полезные свойства.

Морс подается к столу в кувшине или в стаканах. Летом, чтобы он был прохладным и утолял жажду, в него добавляют кубики льда, а зимой подогревают немного.

Для того, чтобы приготовить брусничный морс необходимо взять пару стаканов свежей брусники, добавить литр воды, 80 граммов меда или 100 грамм сахара.

Перед началом бруснику следует перебрать и тщательно промыть, затем хорошо размять и полученный сок перелить в стеклянную посуду и определить в холодильник.

Выжимки, которые остались после отделения сока обдать горячей водой, поставить на медленный огонь и прокипятить. Через двойную марлю процедить и полученный отвар смешать с выжатым ранее соком. Добавляйте на выбор мед или сахар и перемешивайте. На этом процедура приготовления морса закончена.

Пейте и наслаждайтесь.

Читайте также: