Чтобы приготовить эту восточную сладость, запаситесь такими ингредиентами (из указанного количества получится 20 порций):10 яиц, 1 кг пшеничной муки (высший сорт), 100 мл молока, 500 – 600 мл растительного масла, 200 гр. сахара, 1 кг меда, щепотка соли

Приготовление:

Возьмите довольно большую миску и разбейте туда яйца, потом добавьте молоко и столовую ложку сахара, щепотку соли, перемешать. Далее добавьте муку и замесите мягкое тесто. Разделите тесто на кусочки массой примерно 100 гр. Из каждого кусочка сделайте жгутики, толщиной не больше сантиметра. Жгутики нужно нарезать на маленькие шарики размером как кедровые орешки. Жарить их надо небольшими порциями во фритюре, часто перемешивая, чтобы они прожарились равномерно.

В отдельной кастрюле соединить мед и сахар и довести до кипения. Готовность сахаро-медовой смеси проверяется просто: нужно взять спичкой каплю меда, если струйка, стекающая со спички, остыв, станет ломкой, то медовую массу можно снимать с огня.

Жареные шарики переложить в широкую посудину, полить медом и хорошенько перемешать. Потом смочите в холодной воде руки и переложите чак-чак на тарелку или блюдо, придав ему необходимую форму в виде конуса, пирамиды или отдельных кусочков.

Читайте также: