Магия кулинарии

Гамбургеры Дижон с жареным луком

admin — Mon, 26 Mar 2012 13:45:56 +0000

Застелите противень фольгой и включите духовку.
В чашке среднего размера смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, горчицы две ст. ложки, три ст. ложки сухого красного вина, одну чайную ложку эстрагона, яйцо и перца четверть чайной ложки. Слепите из этой смеси четыре котлеты.
Нарежьте лук колечками толщиной в 1 сантиметр.

В небольшой чашке смешайте оставшиеся ¼ стакана горчицы, одну ст. ложку сухого красного вина, одну ч. ложку эстрагона и перца, четверть ч. ложки и взбейте венчиком.

Смажьте гамбургеры и лук половиной горчичной смеси (если вы будете готовить гамбургеры в духовке, сначала положите их на противень) и жарьте их на среднем по высоте уровне 5 минут.

Переверните гамбургеры и лук и смажьте оставшейся горчичной смесью, жарьте их 4 минуты, если предпочитает мясо с кровью, пять минут – если полу прожаренное, 6-7 минут, если вы предпочитает хорошо прожаренное мясо.
Чтобы подчеркнуть связь этого блюда с французской кухней, подавайте гамбургеры на стол с горчицей.

На 4 порции требуется:
Пятьсот грамм постного говяжьего фарша
Полстакана сухарей панировочных,
четверть стакана и две столовые ложки горчицы «Дижон»
Четверть стакана красного сухого вина,
Одно куриное яйцо
Две ч. ложки эстрагона,
Половина ч. ложки перемолотого перца
Одна большая красная луковица
Одна большая желтая луковица
Две ст. ложки оливкового или другого масла

У вас был напряженный рабочий день и вам решительно не хочется стоять у плиты, готовя ужин? Закажите себе Суши и роллы с доставкой со скидкой от 50% – и вкусный и полезный ужин вам обеспечен! Блюда японской кухни не теряют своей популярности благодаря большому разнообразию различных вариаций и неповторимому вкусу. Для тех, кто старается сохранить спортивную форму, суши и роллы будут идеальной пищей.

Равиоли обжаренные со шпинатом и грибами

admin — Mon, 26 Mar 2012 13:38:51 +0000

Поставьте кастрюлю с холодной водой на огонь.
Нарежьте лук и грибы тонкими дольками. Если вы используете свежий шпинат, вымойте его и стряхните воду. Если мороженый – разморозьте и отожмите лишнюю влагу.

Обжарьте в сковородке чеснок и лук в масле растительном две минуты.
В кипящую воду засыпьте равиоли и варите их до готовности или по времени указанной на упаковке.
Пока равиоли варятся, добавьте в сковородку одну ст. ложку масла растительного и выложите грибы и обжаривайте 3-5 мин, до мягкости грибов.
Добавьте на сковородку масла сливочного две ст. ложки, орегано, соль, перец и шпинат и жарьте, пока шпинат не разогреется и не сделается мягким.
Разделите шпинат с грибами на 4 порции. Слейте равиоли. Положите на сковородку по одной ст. ложке масла растительного и растопленного сливочного. Обжаривайте равиоли в кипящем масле, пока те не подрумянится.
Разложите равиоли по тарелкам, поверх грибов со шпинатом, посыпьте сверху тертым Пармезаном.

На 4 порции требуется:
Одна средняя луковичка
250 г грибов
Полкило свежего шпината или 300г мороженого
три ст. л. масла оливкового или другого
три ст. л. масла сливочного .
Четыре зубца чеснока
500 г равиоли с сыром
половина ч. л. орегано
половина ч. л. мелкой соли
половина ч. л. молотого горошком перца
четверть стакана сыра «Пармезан»тертого

Как здорово было бы хоть на время отвлечься от суеты, забот, хлопот и поиграть в веселую игру. Все это возможно в гейминатор бесплатно. Можно играть онлайн или скачать. Напряженные и динамичные игры подарит вам несколько минут отличного настроения. Оцените и вы, начните играть и будьте готовы к тому, что игра будет жаркой и сочной.

Медовые десерты

admin — Sat, 24 Mar 2012 11:11:52 +0000

Мёд является самым древним продуктом, из которого начали готовить десерты. Этот ингредиент используется в каждой стране, из него готовится множество вкуснейших блюд.
Известным десертом на востоке, который сейчас можно найти и в наших странах, считается медовая пахлава. Пахлава представляет собой слоёную сладость с орехами и мёдом. Существует множество рецептов данного десерта.
Например в Азербайджане данное блюдо готовят по-своему. Для приготовления нужны такие продукты – мука (300 грамм), молоко (100 грамм), яйцо, мёд (20 грамм), топлёное масло (100 грамм), дрожжи, сахар (200 грамм), орехи, ванилин, шафран.
Сначала нужно приготовить тесто – подогреть молоко, добавить соль и дрожжи, яйца, пряности, масло и муку. Замесить крутое тесто и отставить в тёплое место.
Для начинки нужно перемолоть орехи на мясорубке с сахаром.
Тесто делим на 10 частей, раскатываем и раскладываем на смазанный противень. Сверху выкладываем начинку. И так выкладываем слоями, пока не закончится тесто и начинка. Затем разрезаем пахлаву на ромбики, после чего смазываем её желтком и вкладываем в каждый ромбик орешек. Выпекаем 40 минут (температура 180 градусов). За 20 минут до готовности необходимо смазать пахлаву мёдом.
Никто не сможет не похвалить съеденную пахлаву.

Лёгкие фруктовые десерты

admin — Sat, 24 Mar 2012 11:11:07 +0000

Самым распространённым и любимым десертом девушек, строго следящих за фигурой, являются фрукты. Разнообразность и доступность фруктов радует своими яркими красками, изысканным вкусом и полезными качествами.
Фруктовые десерты легки и вкусны. Даже просто красиво нарезанные фрукты принесут большое удовольствие. А сколько интересных и изысканных блюд придумано с фруктами!
Любимым детским десертом из фруктов является желе. Яркое, интересной консистенции и с вкусом любимых фруктов – что может быть лучше.
Фрукты сочетаются с любыми продуктами. Они придают изысканности и пикантности каждому блюду. Каждый фрукт обладает своеобразным вкусом – кислым, сладким, горьким, от чего каждый десерт становится изумительно вкусным и интересным.
Фруктовые десерты являются самым распространённым блюдом, которое заказывают в кафе или ресторане. И в этом нет ничего удивительного, ведь фрукты не только вкусны, но и питательны и полезны, а также идеально подходят к спиртным напиткам, мороженому.
Десерты из фруктов украсят каждый праздничный стол, а также поднимут настроение и зарядят бодростью за завтраком.

Завершающая нотка

admin — Sat, 24 Mar 2012 11:10:20 +0000

Готовя праздничный обед или ужин, каждая хозяйка продумывает всё до мелочей. Первые блюда, салаты, закуски – всё это требует много времени и сил. Но самым приятным и ответственным моментом является приготовление десерта.
Десерт – это превосходная завершающая нотка вашего праздника, которая может сгладить все погрешности и неудачи. Именно во время десерта гости получают самое большое наслаждение и оценивают таланты хозяйки.
Поэтому к приготовлению десерта следует относиться с большим вниманием и усердием. Не стоит отмахиваться покупным тортом или коробкой конфет. Конечно, это тоже очень вкусно, но вы не можете быть уверены в качестве и свежести покупаемого продукта. Лучше потратьте немного времени и удивите приятно гостей.
У каждой настоящей хозяйки есть свои коронные рецепты. Торты, пироги, мусс, мороженное, фрукты – множество различных блюд, которыми можно побаловать своих гостей и проявить свой талант.
Десерт – это не просто красивое и вкусное блюдо, это способ улучшить настроение, скрасить жизнь и просто повод улыбнуться. Сладкий, нежный вкус позволит забыть о всех проблемах и насладиться замечательным десертом. А хозяйка получит не только сотню похвал в свой адрес, но и удовлетворение от того, что своим блюдом принесла удовольствие людям.

Рецепт Тирамису

admin — Sat, 24 Mar 2012 11:09:37 +0000

Если раньше тирамису можно было попробовать только в далёкой Италии, то сегодня этот десерт подают почти в каждом приличном ресторане или кафе. К тому же это не сложное блюдо можно приготовить самостоятельно. Это не потребует каких-то особых знаний и навыков, ведь его даже не нужно выпекать. Главное запастись качественными продуктами. А именно, понадобятся свежие яйца (3 желтка), сыр маскарпоне (250 грамм), сахар (70 грамм), растворимый кофе (2 чайные ложки), бисквитное печенье в форме палочек (150 грамм), какао (столовая ложка) и 3 столовых ложки бренди.
Начинаем приготовление с кофе. Заливаем его кипятком (200 мл), остужаем, выливаем в миску и добавляем бренди. Растираем желтки с сахаром и добавляем сыр маскарпоне, мешаем до образования однородной массы. Берём половину печенья и вымачиваем в разведённом кофе, после чего быстро выкладываем в форму. Сверху поливаем кремом. Также поступаем с другой половиной печенья, выкладываем вторым слоем и снова поливаем кремом. Аккуратно разравниваем крем, накрываем блюдо пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Перед подачей тирамису посыпают какао и разрезают на порции.

Происхождение тирамису

admin — Sat, 24 Mar 2012 11:09:04 +0000

Впервые тирамису приготовили в Италии в XVII веке. Замечательный рецепт придумали итальянские повара Сиены, которые очень хотели угодить тосканскому эрцгерцогу Козимо III де Медичи, посетивший их чудный город. Желая произвести впечатление на гостя и угодить ему, они приготовили совершенно новое блюдо, которое назвали «суп герцога». Эрцгерцог, будучи настоящим сладкоежкой, пришёл в восторг от сладкого супа и вернулся домой – во Флоренцию – с рецептом чудесного блюда.
Флоренция на тот момент была центром искусства, сюда приезжали множество художников, скульпторов и поэтов, которые не могли не попробовать и не оценить привезённый десерт. Так рецепт «супа герцога» разнёсся по всей Италии. Это было любимым лакомством всех высокопоставленных лиц. Но не только знатные вельможи оценили по достоинству десерт. Куртизанки, попробовав блюдо, почувствовали прилив бодрости и энергии и с того момента ели его перед важными свиданиями.
После этого десерту дали название «тирамису», что в переводе с итальянского означает «подними мне настроение».
Существует множество теорий происхождения любимого всеми десерта. Но важно не это. Главное то, что сегодня мы можем наслаждаться тирамису и получать большое удовольствие.

Итальянское чудо

admin — Sat, 24 Mar 2012 11:08:25 +0000

Прекрасная страна Италия подарила всему миру божественный десерт под интересным названием тирамису. Его нельзя сравнить ни с пирогом, ни с пудингом, ни с суфле, ни с чем. Вкус этого блюда невозможно описать словами, его нужно только попробовать.
Слово тирамису дословно переводится как «подними меня вверх». Но итальянцы переводят его как «подними мне настроение». Раньше тирамису приписывали возбуждающие свойства и знатные вельможи ели его перед тем, как отправиться на любовную встречу.
Тирамису – это волшебное сочетание мягкого сыра маскарпоне, нежного воздушного печенья и шоколада (какао). Также многие добавляют различные ягоды или фрукты, алкоголь или пряности, что придаёт десерту пикантности и изысканности.
Чтобы полностью почувствовать вкус тирамису и насладиться послевкусием, нужно создать благоприятную обстановку, где ничто и никто не сможет вас потревожить и оторвать от блаженства.
И хотя этот великолепный десерт очень калорийный, ни одна девушка, которая следит за своей фигурой, не сможет устоять и не попробовать хотя-бы кусочек тирамису.

Оранжевая сладость

admin — Sat, 24 Mar 2012 11:07:36 +0000

Многие люди привыкли, что десерты – это конфеты, фрукты, тортики, ну в общем какие-нибудь сладости. Очень вкусными питательными десертами являются блюда из такого прекрасного овоща, как тыква.
О пользе тыквы можно говорить часами, потому что данный продукт содержит множество полезных веществ и витаминов. Из тыквы придумано множество рецептов, десертов в том числе.
Самый простой рецепт тыквенного десерта – это кусочки тыквы, запечённые в духовке с сахаром или мёдом. Дёшево и сердито, а как вкусно и полезно! Можно усложнить данный рецепт, добавив в него орехи, курагу, чернослив и изюм и заправить всё мёдом.
Очень вкусны тыквенные пироги, запеканки, оладьи. Каждому ребёнку, даже грудничку, понравится пюре из тыквы, которое очень легко готовить. Нужно взять тыкву, грушу, персик, молоко (2 столовых ложки), воду (3 столовых ложки), сахар.
Тыкву с фруктами порезать на кусочки, залить водой и молоком, поставить варить минут на 10. Добавить сахар по вкусу. Когда тыква будет мягкой, снять с огня и поставить остывать. Потом всё тщательно измельчить блендером. Этот десерт можно украсить шариками мороженого.
Десерты из тыквы не могут не понравиться. Кстати, тыква низкокалорийный продукт, поэтому подойдёт каждому.

Домашняя халва – быстро и просто

admin — Sat, 24 Mar 2012 11:06:56 +0000

Вкус халвы известен с детства. Нежная сладость, тающая во рту, приносит неповторимое удовольствие.
Сегодня на прилавках магазинов можно найти десятки видов халвы. Но не всегда можно довериться производителям, поэтому лучше приготовить данный десерт самостоятельно. Для этого потребуется минимум усилий и затрат.
Во-первых, нужно определиться какую халву вы хотите приготовить, от этого будет зависеть набор необходимых продуктов. Традиционной халвой считается из семян подсолнечника.
Для приготовления домашней халвы понадобятся сами семечки (2 стакана), стакан сахара, мука (1,5 стакан), третья часть стакана воды.
Семечки нужно хорошо промыть и обжарить, после чего перекрутить 2 раза на мясорубке вместе с шелухой. Муку слегка обжариваем, при этом постоянно помешиваем. Когда мука приобретёт красноватый оттенок, смешиваем её с семечками и всё ещё раз перекручиваем. Затем нужно приготовить сироп. Для этого доведите воду с сахаром до кипения и варим до загустения. Добавляем сироп к семечкам и всё перемешиваем и раскладываем в форму (можно завернуть в полиэтиленовый кулёк) и ставим в холодильник на ночь.
Домашний десерт – прекрасный десерт для всей семьи, который утолит голод и доставит удовольствие.